Ricetta Polpette di ceci e spinaci con salsa di pomodoro

Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro – Ricetta Vegetariana Sana e Gustosa

La ricetta delle Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro è un piatto vegetariano sano e gustoso. Queste polpette sono realizzate con ingredienti semplici, come i ceci e gli spinaci, arricchiti con una miscela di spezie che conferisce loro un sapore intenso e aromatico. La salsa di pomodoro è il complemento perfetto, con il suo sapore dolce e acidulo che si sposa bene con le polpette. Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo veloce.

Ingredienti per le polpette:

• 400 g di ceci in scatola, scolati e risciacquati
• 200 g di spinaci freschi
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cipolla tritata
• 50 g di pangrattato
• 50 g di farina di ceci
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro:

• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento: Ricetta Polpette di ceci e spinaci con salsa di pomodoro

1. Iniziate a preparare le polpette. Lavate gli spinaci e fateli cuocere in una padella con un filo d’olio per qualche minuto, fino a quando saranno appassiti. Scolateli e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Tritate la cipolla e l’aglio e fateli rosolare in una padella con un po’ d’olio extravergine di oliva. Aggiungete i ceci, gli spinaci appassiti, il pangrattato, la farina di ceci, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendete una quantità di impasto e formate delle polpette della grandezza che preferite.
4. Mettete le polpette su una teglia da forno coperta con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.
5. Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. Tritate la cipolla e l’aglio e fateli rosolare in una padella con un po’ d’olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati, l’origano, il sale e il pepe. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
6. Una volta cotte, servite le polpette calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.

Buon appetito!

Tabella con i valori energetici di questa ricetta

tabella con i valori energetici per le Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro (per 4 persone):

Si noti che i valori nutrizionali possono variare a seconda dei marchi e dei tipi di ingredienti utilizzati.

Suggerimenti:

Ecco alcuni suggerimenti per la preparazione delle Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro:

• Per rendere le polpette più saporite, è possibile aggiungere alle spezie un pizzico di peperoncino o di zenzero in polvere.
• Se si preferisce una consistenza più croccante, è possibile passare le polpette nel pangrattato prima di cuocerle in forno.
• Se si vuole rendere la salsa di pomodoro più cremosa, è possibile frullarla con un mixer ad immersione dopo averla cotta.
• Le polpette si conservano bene in frigorifero per alcuni giorni, ma assicurarsi di riporle in un contenitore ermetico.
• Questa ricetta è vegetariana, ma se si vuole renderla vegana, è sufficiente sostituire il pangrattato con del pangrattato vegano e non utilizzare il formaggio grattugiato come guarnizione.
• Per rendere la preparazione più veloce, si possono utilizzare ceci in scatola già cotti invece di quelli secchi da ammollare.

5 FAQ sulla ricetta delle Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro:

Queste sono le FAQ che molti ti voi si domandano e noi le abbiamo risposte.

1. Posso sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati?

Sì, è possibile sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati. Assicurati di scongelarli completamente e di strizzarli bene per eliminare l’acqua in eccesso prima di utilizzarli nella ricetta.

2. Posso utilizzare i ceci secchi invece di quelli in scatola?

Sì, puoi utilizzare i ceci secchi, ma dovrai ammollarli per almeno 8 ore (o durante la notte) prima di cuocerli in acqua bollente salata per circa 1 ora e mezza, o fino a quando saranno morbidi. Assicurati di scolarli bene prima di utilizzarli nella ricetta.

3. Posso cuocere le polpette in padella anziché in forno?

Sì, puoi cuocere le polpette anche in padella. Basta scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocere le polpette su tutti i lati fino a quando saranno dorate e croccanti.

4. Posso congelare le polpette di ceci e spinaci?

Sì, puoi congelare le polpette di ceci e spinaci. Basta cuocerle per 15-20 minuti in forno e poi lasciarle raffreddare completamente. Poi, riponile in un contenitore ermetico o in una busta per il congelatore e conservale nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Per scongelarle, lasciarle in frigorifero per alcune ore e poi riscaldarle in forno o in padella.

5. Quali altri condimenti posso utilizzare per la salsa di pomodoro?

La salsa di pomodoro può essere personalizzata con i propri condimenti preferiti. Ad esempio, si possono aggiungere erbe aromatiche come il basilico, il prezzemolo o il timo, oppure verdure come le carote, i peperoni o le zucchine per un sapore più ricco e corposo. Si può anche aggiungere un po’ di vino rosso o di aceto balsamico per dare alla salsa un sapore più intenso e complesso.

Spero che questa ricetta delle Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro ti sia piaciuta e che tu possa provarla presto! Queste polpette vegetariane sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette di carne e la salsa di pomodoro aggiunge una nota dolce e gustosa. Personalizzala con i tuoi condimenti preferiti e goditi un pasto sano e gustoso!

Quali sono le diete per abbinare questa ricetta ?

Le Polpette di Ceci e Spinaci con Salsa di Pomodoro sono una ricetta vegetariana e sana, adatta a diverse diete, tra cui:

• Dieta vegetariana
• Dieta vegana (sostituendo il formaggio grattugiato con un’alternativa vegana o omettendolo del tutto)
• Dieta ad alto contenuto di fibre (a causa della presenza di ceci e spinaci)
• Dieta senza glutine (utilizzando pangrattato senza glutine o sostituendolo con farina di mais o riso)
• Dieta a basso contenuto di grassi (cuocendo le polpette in forno anziché in padella e utilizzando meno olio per la salsa di pomodoro)

Tuttavia, è sempre importante assicurarsi di rispettare le proprie esigenze alimentari e di consultare un medico o un dietologo prima di apportare significative modifiche alla propria dieta.

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